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假如子女問我#02「為甚麼香蕉沒有核?」


仔細看看,其實香蕉裏面那一排排啡色的小點就是它的核,不過這些核已經退化而且未發育,並沒有繁殖功能。香蕉原產於東南亞,一般野生香蕉的核又大又密集又堅硬,人們根本吃不下。「無核」香蕉是源於偶然發生的基因突變,令某些野生香蕉的種子未能發育,而果實卻正常生長,如我們一般見到「啖啖肉」的香蕉。


人們發現這麼可口的香蕉,早在7000年前就開始挑選這些無核香蕉來栽培。不育的香蕉只能靠無性繁殖,農夫一般會切掉原有香蕉樹的部分根莖進行移植,新的香蕉樹跟父母的基因相同,所以又會生出無核香蕉!


全球所吃的香蕉都是透過無性繁殖「複製」出來,基因幾乎跟幾千年前的曾曾曾⋯⋯祖父母一樣,它們較難抵禦現代疾病和害蟲,如果沒有人工的繁殖和照顧,它們很容易會絕種。


參考資料

Li, L. F., & Ge, X. J. (2017). Origin and domestication of cultivated banana. Ecological Genetics and Genomics, 2, 1-2.


Pearce, F. (2008). The sterile banana. Conservation Magazine, 9(4).

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